Bonne année mes amis ;) plein de cafés, plein d’articles et plein de beaux projets à vous !

Alors on s’est dit chez Outatatasse : “pourquoi ne pas vous faire 2 cadeaux en 1” :

1. Une idée de cadeau pour le tonton grincheux (amateur de café) qui se plaint tout le temps de ce qu’on lui offre à Noël »
2. Une astuce pour avoir tous les mois du bon café frais chez soi à la maison directement dans la boite aux lettres.

On est comme ça nous, le plaisir de donner !

Le site de vente de café JAVRY nous a contacté en nous proposant de tester leurs produits. Nous allons donc objectivement analyser leur offre et par la même occasion vous expliquer le fonctionnement de ce genre de site.
JAVRY sera donc notre exemple car le fonctionnement est souvent similaire d’un site à l’autre dans cette branche.


Qui sont-ils ? Que veulent-ils ?

Les fondateurs de JAVRY sont partis du même constat que nous, il est difficile, en dehors des grandes villes, de pouvoir acheter du café de qualité et équitable. Les grandes surfaces vous proposeront toujours du café torréfié de façon industrielle, des dates de torréfaction très vieilles et je ne vous parlerai pas du manque absolu de considération pour les producteurs par les grandes chaînes de cafés. BREF il est impossible de trouver du café équitable et de qualité dans la grande distribution.

“Alors si on n’a pas de brulerie dans le coin, on fait comment ?”

Voilà le constat de JAVRY, comment faire ? Tout simplement le commander sur internet !


“Mais si on ne s’y connait pas trop, il faut savoir quoi choisir et penser à commander souvent si on veut du café frais, alors on fait quoi ?”

Un abonnement !

Voilà donc les bases : proposer un abonnement chez un torréfacteur qui va sélectionner, torréfier et expédier le café directement dans votre boîte aux lettres de façon régulière. 


Leur torréfaction ?

Les grains sont issus de petits producteurs respectueux des hommes et des terres à qui l’équipe de JAVRY rends visite 1 fois par an (ça a du bon de bosser chez eux).
La torréfaction est effectuée en Belgique. De type artisanale, elle s’effectue dans les règles de l’art (180-220° pendant 20 - 25 min), c’est uniquement ce genre de torréfaction que nous conseillons.

Leurs offres ?

Javry sélectionne tous les mois des cafés de spécialité issus de grand crus, les torréfie et vous les expédie.
Différentes offres s’offrent à vous : vous choisissez la quantité mensuelle, moulu ou en grain. (Mouture adaptée à votre machine si besoin) et c’est tout !
Le café est le même pour les différents abonnements, ce sont uniquement les quantités qui varient. Le café étant spécialement choisi pour les abonnements, il sera rarement disponible en commande directe sur le site.

Le but de Javry est de vous faire goûter des cafés que vous n’auriez pas le réflexe d’acheter afin de vous faire découvrir une partie de la large palette gustative du café. Il existe aussi des offrent pro pour les PME où les gros amateurs de café avec des tarifs intéressants.
Pour les indécis, vous avez la possibilité de demander un échantillon gratuit afin de vous faire votre propre opinion.

Notre avis, notre conseil ?

Pour répondre à cela nous allons analyser leurs offres au prix au kilo.

• Cinnamon : Café (7.90€ / 250gr) + port (4€) * 4 =  47.6 €/Kg pour +-1 Tasse / jour.
• Full City : Café (13.90€ / 500gr) + port (4€) * 2 = 35.9 €/Kg pour +- 2 Tasses / jour.
• French (offre pro) : Café (29.90 / 1kg) = 29.9 €/Kg pour +- 3 employés.
• Basic (offre pro) : Café (49.90 / 2kg) =  24.95 €/Kg pour +- 3 à 5 employés.
• No Limit (offre pro) : Café (69.90 / 3kg) = 23.30 €/Kg pour +- 5 à 9 employés.

On remarque rapidement la différence de prix, de 47.6 €/kg à 23.30 €/Kg.
L’idée bien sûr est d’avoir rapidement la quantité que nous utilisons, sachant que nous avons déjà expliqué l'intérêt d’avoir du café frais chez soi. Nous ne pouvons donc pas conseiller de partir sur des formules avec des tarifs bas (gros volumes) au risque de gaspiller le café non consommé.

Pour mon avis personnel je ferais ainsi : Offre Cinnamon pendant 3 mois pour commencer à appréhender le système, goûter leurs cafés et estimer vos consommations.
Si tout cela vous plait, je vous conseille de passer à l’offre pro French avec 1kg par mois si comme moi, vous buvez +- 1kg de café par mois. Le prix au kilo de cette offre est beaucoup plus honnête que la première et surtout vous n’avez pas de frais de port sur les offres pro.
Pour moi, le point négatif de Javry est que leur tarif pour la 1ère offre à 250gr par mois est vraiment cher, surtout les frais de port. Vous trouverez rarement du café à plus de 45€/kg en brûlerie ou alors vous êtes face à un très bon café de spécialité.

Leurs offres PRO sont plus intéressantes en terme de tarif si vous consommez +- 1kg par mois ou pour 1 petite entreprise de 2 ou 3 salariés.

Les offres d’abonnements de café en ligne (tout site confondu) sont intéressantes pour commencer dans le monde du café de spécialité. Elle vous permettront de goûter du café vers lequel vous ne serez pas forcément allé, avec à la clé de belles découvertes, je vous le garantie.
Elles vous feront comprendre l'intérêt de ne pas acheter du café trop longtemps à l’avance et d'apprécier le café frais.

Le fait que JAVRY propose uniquement du café pure origine va vous permettre de savoir quel type de café (variété) vous aimez.
Néanmoins, je trouve que ces offres sont encore chères comparé à ce que l’on va pouvoir trouver dans des brûleries. Si vous n’avez pas de brulerie proche de chez vous il faut savoir que souvent des brûleries ont des sites marchands (pour ma part je navigue entre une brûlerie de Toulouse et une en ligne d’Espagne).

Alors essayez Javry, donnez nous votre avis et bienvenue dans le monde du café bien sûr !