N’avez-vous pas envie de sortir du diktat de Nespresso, de leur machine imposée, de leur vision du café formatée ?

Voulez-vous découvrir un café responsable, un café qui reprend sa noblesse, sa complexité, son art ?

Il est possible de boire une tasse et en même temps favoriser le développement du petit producteur dans sa ferme perchée en Colombie, en passant par le torréfacteur du coin qui est un véritable artisan créateur à l’écoute de son produit.

Voulez-vous briller en société en expliquant des heures durant que chaque café est unique, ou simplement faire découvrir à vos amis vos nouveaux talents de barista ?

Je m'appelle Clément, j’ai commencé à m’intéresser au monde du café quand j’ai eu envie de goûter plus que ce que me proposait Mr Clooney.

Quand simplement une petite cafetière à piston me permettait déjà de découvrir d’autres cafés (qui plus est bien moins chers que ceux de ce cher George).

Au fil des années, je me suis rapproché de coffee shops, de baristas, de torréfacteurs.
De chaque rencontre ressortait de nouvelles connaissances et de nouvelles visions dans le monde du café.

En 2016, j’ai fait le constat suivant : en France, on trouve très peu de blogs autour du café qui ne sont pas rattachés à un commerce physique ou en ligne, les forums dédiés, eux, sont plus techniques et sont plus complexes pour une première approche dans le monde du café.

Outatatasse veux soutenir la démarche de “ l’éducation ” au café, faire découvrir au public non averti qu’un café peut être beaucoup plus, faire découvrir les acteurs qui gravitent autour de ce monde, partager des astuces pour rendre meilleur votre petit café du matin, faire découvrir en France et à l'étranger ces petits (ou grands) coffee shops qui œuvrent tous les jours pour apporter cette éducation.

Mettre en avant ces producteurs qui cultivent le café en respectant l'environnement.

Le monde du café est aussi complexe que le monde du vin. Si ce blog peut vous permettre de comprendre ne serait-ce qu’un tout petit peu cet univers j’en serais le plus heureux.

Alors bienvenue chez vous, bienvenue dans votre petit coffee shop, intimiste et humain et venez découvrir cet univers avec nous, autour d’une bonne tasse de café bien sûr.

Mais tiens donc, OUTATATASSE ?

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